Streetfood Tour Guidée par un Chef Cuisinier

Hanoi abrite de riches histoires et de beaux bâtiments coloniaux. Mais ce que vous voyez n'est que la moitié de l'histoire - il y a un monde d'histoire, de culture et de tradition qui se découvre par le goût. Notre chef, fondateur d'un restaurant sélectionné par le guide MICHELIN, est là pour vous faire découvrir la cuisine de rue servie sur les étals des habitants. Il vous emmène dans des ruelles étroites et des tabourets en plastique où vous pourrez vous asseoir à côté des habitants, goûter les meilleurs plats et vous imprégner des bruits de la vie de la ville.

Hanoi abrite de riches histoires et de beaux bâtiments coloniaux. Mais ce que vous voyez n'est que la moitié de l'histoire - il y a un monde d'histoire, de culture et de tradition qui se découvre mieux par le goût. 

Notre visite gastronomique d'une demi-journée, guidée par un chef, est bien plus qu'une simple dégustation des plats de rue emblématiques de Hanoi. Notre chef, fondateur d'un restaurant sélectionné par le guide MICHELIN, est là pour vous faire découvrir la cuisine de rue servie dans les échoppes qui accueillent les habitants. Il vient vous chercher à votre hôtel et vous emmène découvrir les rues étroites et les tabourets en plastique du vieux quartier, où vous pourrez vous asseoir à côté des habitants et vous imprégner des bruits de la vie de la ville. Chaque itinéraire est adapté à vos goûts et peut inclure le Pho - le bol de nouilles le plus indulgent du Vietnam ; le Bánh Cuốn - une crêpe de riz, parsemée d'échalotes frites et trempée dans une sauce qui équilibre le sel, le sucré, les épices et l'aigre ; et le Banh Mi - le roi des sandwichs qui réunit les meilleurs goûts dans un seul petit pain croustillant. Ailleurs, dans un minuscule café, goûtez le Ca Phe Sua Da - le café vietnamien classique mélangé à du lait concentré sucré et à beaucoup de glace pilée ; ou le Café aux oeufs, une recette semblable à un dessert qui ajoute une garniture de mousse de blanc d'œuf crémeux à une base de café dense pour une expérience savoureuse et joyeuse. 

Au cours de cette excursion, notre chef nous explique comment l'histoire de la ville a contribué à façonner son présent gastronomique et nous fait partager les secrets de la cuisine vietnamienne et les expériences locales qui font de cette ville un lieu unique et inoubliable.

Que pouvez-vous apprendre de cette visite en dehors de la bonne cuisine ?

• La cuisine vietnamienne et ses caractéristiques, de manière réfléchie
• Les ingrédients de chaque plat que vous goûterez et la façon de les préparer
• La vie d'un chef, si cela vous intéresse
• Les scènes culinaires de Hanoi, aujourd'hui et demain