7 Choses À Faire À Hội An En Plus De Se Balader Dans La Vieille Ville

Comme vous le savez peut-être, la vieille ville de Hội An est un exemple particulièrement bien préservé de port d'Extrême-Orient datant du XVe siècle. La combinaison des influences chinoises, japonaises et, plus tard, européennes avec la culture indigène a modelé ce site unique du patrimoine de l'UNESCO.

Depuis des années, le centre de la vieille ville, avec son architecture traditionnelle en bois, son pont japonais iconique, ses salles de réunion cantonales et ses maisons jaune vif surplombant la rivière, est la principale attraction pour les touristes. Mais croyez-moi, Hội An a plus que cela à offrir. Si vous avez fini de visiter le vieux quartier, voici 7 activités intéressantes que j'ai pu faire dans cette magnifique ville. 

1. Hội An en jeep

Il y a de nombreuses façons de visiter Hội An : à vélo, en bateau ou à pied, mais j'ai choisi de changer un peu ma journée en sautant dans une Jeep. Dans l'après-midi, un chauffeur privé et un guide parlant anglais m'attendaient à mon hôtel. Nous avons conduit une Jeep militaire classique dans les petites rues de Hội An jusqu'à la campagne paisible, en passant par de nombreux étangs de lotus odorants, des rizières venteuses et des élevages de crevettes. Nous avons laissé les brises toucher nos visages tandis que le beau paysage adoucissait nos âmes. Nous nous sommes interrompus en chemin pour une agréable discussion avec un vieux fermier. J'ai fait une agréable promenade avec son buffle d'eau avant de retourner au centre pour apercevoir la vieille ville.

J'ai décidé de passer une journée un peu particulière en sautant dans une Jeep militaire classique

Nous avons conduit à travers la campagne paisible de Hội An

Nous avons laissé les brises toucher nos visages tandis que le beau paysage adoucissait nos âmes.

2. Croisière au coucher du soleil sur la rivière Thu Bon

Même si les jours de gloire de Hội An en tant que port de commerce sont révolus depuis longtemps, la rivière Thu Bon joue toujours un rôle essentiel dans la vie quotidienne de Hội An. En fin de journée, j'ai embarqué sur un bateau de pêche traditionnel et je suis sorti sur le fleuve au crépuscule pour découvrir le côté romantique de cette jolie ville. J'ai dérivé tranquillement en aval, en regardant les bateaux de pêche, les cocotiers et les maisons aux toits de tuiles emblématiques le long de l'eau. Quand le soleil se couche et jette une lueur extraordinaire sur l'eau calme, il me laisse un sentiment indescriptible que je voulais garder pour toujours. 

Bien que l'époque glorieuse de Hội An en tant que port de commerce soit révolue depuis longtemps, la rivière Thu Bon joue toujours un rôle important dans la vie quotidienne de Hội An.

J'ai dérivé tranquillement en aval, observant les bateaux de pêche, les cocotiers et les maisons aux toits de tuiles iconiques le long de l'eau

3. Essayez d'attraper le poisson près d'un nid géant

Il y a encore beaucoup de gens à Hội An qui gagnent leur vie en pêchant. Lors de mon séjour à Hội An, j'ai eu l'occasion de vivre une expérience pratique unique et intéressante. En sautant sur un bateau, nous sommes passés devant de nombreux filets de pêche qui étaient parsemés sur l'eau avant de voir un petit bateau de pêche sur lequel je monterais plus tard. C'est l'occasion de voir les techniques de pêche traditionnelles que les habitants du coin emploient encore pour attraper le poisson, d'essayer de lancer soi-même un nid depuis un petit bateau de pêche, ou de monter sur une tente de pêche et de tirer un nid géant hors de l'eau par une poulie en bambou qui a besoin de la poussée des pieds. Mon guide a été très instructif. Il a répondu à toutes nos questions et connaissait très bien les villages de pêcheurs, la culture et l'histoire de Hội An. Vous trouverez cette expérience fantastique adaptée à tous les âges.

Il est passionnant de voir les techniques de pêche traditionnelles que les habitants emploient pour attraper le poisson

Vous pouvez grimper sur une tente de pêche et essayer de tirer un nid géant hors de l'eau

4. Amusez-vous avec une balade en panier de bambou au village de Cam Thanh

Localisé à environ 3,5 miles au sud-est de la vieille ville de Hội An, Cam Thanh est l'une des attractions les plus appréciées de Hội An, grâce à sa vaste et belle forêt de cocotiers d'eau qu'il est préférable d'explorer à l'aide d'un panier en bambou. Quand nous l'avons vu pour la première fois, nous avons eu peur que le panier ne puisse pas résister à notre poids, mais en fait, il peut transporter 3 adultes. Un villageois nous a fait traverser la forêt de palmiers à la rame, nous a appris à fabriquer un anneau et une couronne à partir de feuilles de cocotiers et nous a montré comment attraper le crabe avec un petit filet de pêche fait à la main. Je lui ai demandé si je pouvais pagayer le panier moi-même, mais ce n'était pas du gâteau. Le panier n'avançait pas comme je le désirais. Il tournait en rond, tout simplement. Mais ça vaut la peine d'essayer. Nous avons beaucoup ri de ma maladresse. 

Notre balade en panier s'est arrêtée dans une maison locale au bord de la rivière, où nous avons déjeuné avec de délicieux fruits de mer et des recettes locales. Cette activité convient bien aux familles. Les enfants vont apprécier la balade et les parents vont vivre une véritable expérience culturelle vietnamienne.

Un panier en bambou nous a conduits dans la forêt de cocotiers d'eau du village de Cam Thanh

Le villageois qui a ramé dans mon panier était très amical. Il nous a appris à faire une bague à partir d'une feuille de cocotier

Le sourire est le cadeau précieux que vous recevez souvent de la part des habitants d'ici

5. Réveillez-vous tôt et rendez-vous à vélo dans un authentique marché de la pêche

Le déjeuner a été bien plus agréable que je ne le pensais. M. Vu, le propriétaire de la maison, est non seulement un bon chef mais aussi un hôte intéressant. Né à Hội An, les informations que M. Vu possède sur sa patrie ont rendu notre conversation très agréable. Sachant que nous étions à la recherche d'un marché de pêche, il nous a proposé un endroit qu'il nous a garanti être "l'un des plus authentiques marchés de pêche du Vietnam". Et c'était parfait.

Empruntant deux vélos à notre hôtel, nous avons parcouru à vélo de petites rues tranquilles au petit matin. Nous nous sommes arrêtés au pont de Cua Dai juste à temps pour admirer l'aube époustouflante depuis la ligne d'horizon. Le soleil s'est levé lentement de l'horizon, a peint l'eau, les filets de pêche et les bateaux par sa glorieuse. Je pouvais ressentir mon cœur battre la chamade devant la beauté de la Mère Nature. Inspirés par l'air frais de la nouvelle journée, nous avons continué à pédaler jusqu'au marché de la pêche. À notre arrivée, les bateaux revenaient de leurs prises du matin. Les poissons étaient vendus en direct par les pêcheurs aux acheteurs dès qu'ils atteignaient le rivage. Bien que d'autres marchés de pêche soient plus populaires, Duy Hai reste un secret pour les touristes. Nous y étions les deux seuls visiteurs. Et les locaux étaient si gentils avec nous. Ils souriaient amicalement chaque fois que mon appareil photo les visait.

Le soleil s'est levé peu à peu de l'horizon, a peint l'eau, les filets de pêche et les bateaux par sa glorieuse

Quand nous sommes arrivés, le marché était animé par des acheteurs, des vendeurs et des navires rentrant de leurs prises du matin.

6. Essayez l'agriculture vietnamienne au village de Tra Que

A seulement 3 km au nord-est du centre ville, ce village de 300 ans cultive les meilleures herbes qui sont servies dans tous les restaurants de Hội An. Vous pouvez y retrouver de nombreuses herbes populaires comme le basilic, la laitue, la menthe, la coriandre et l'oignon de printemps, qui apportent de la saveur aux Banh Xeo, Nem Ran (rouleau de printemps), Banh Mi ainsi qu'à d'autres plats savoureux du Vietnam. Alors que dans les pays occidentaux, c'est une forme d'agriculture moderne qui fait référence à la production industrialisée des cultures, les agriculteurs de Tra Que continuent à arroser, fertiliser et récolter à la main. J'ai moi-même essayé l'irrigation et le binage manuels. Même si c'était intéressant, je ne pense pas que je vais changer de carrière à tout moment.

A seulement 3 km au nord-est du centre ville, ce village de 300 ans cultive les meilleures herbes qui sont servies dans tous les restaurants de Hội An

Les agriculteurs de Tra Que irriguent, fertilisent et récoltent toujours à la main.

7. Goûtez la nourriture autant que vous le pouvez

Tandis que Hanoi et Saigon sont célèbres pour leur nourriture de rue au Nord et au Sud, il n'est pas exagéré de dire que Hội An est le paradis de la nourriture du centre du Vietnam. La ville ancienne est remplie d'un éventail de possibilités de restauration, allant des restaurants vietnamiens aux étals de nourriture au bord de la rivière où vous pouvez vous remplir l'estomac avec des plats délicieux faits avec soin. Banh Mi Phuong a été recommandée par Anthony Bourdain, comme la meilleure banh mi du Vietnam, pour seulement environ 1 $US. Banh Mi Madame Khanh est l'alternative parfaite avec son porc char-siu qui reste inégalé dans tout Hội An. Le riz au poulet avec un chargement de poulet déchiqueté et d'herbes est un incontournable. Cao Lau, une nouille cendrée spéciale de Hội An, mélangée avec du porc char-siu, des herbes fraîches et des croûtons frits, est également divin.

Il n'est pas excessif de dire que Hội An est le paradis alimentaire du centre du Vietnam (Photo : Cao Lau - un mélange de nouilles censées, de porc char-siu, d'herbes fraîches et de croûtons frits)

Banh Mi a le meilleur goût de Hội An

Bonus:

Quelle que soit la brièveté de votre séjour à Hội An, il est toujours préférable de commander une robe sur mesure et de la faire livrer dans les 24 heures. Si vous avez un modèle qui vous plaît, présentez sa photo aux tailleurs, ils le fabriqueront et vous le livreront directement dans votre chambre d'hôtel. Les vêtements sur mesure à Hội An sont inégalés en termes de prix, de qualité et de délai de fabrication. Pour plus de conseils sur le shopping à Hội An, vous pouvez lire 5 meilleures expériences de shopping dans notre précédent billet.