A 40 minutes de vol de Chiang Mai au-dessus de jungles couvertes de brume se trouve Mae Hong Son, une petite ville provinciale au milieu de magnifiques paysages préservés, de rivières et de cascades, de temples et de pagodes de style birman, c’est le cadre idéal pour un safari d'éléphants. Mae Hong Son est célèbre pour ses tournesols sauvages dorés (DokBua Thong) qui fleurissent en novembre et début décembre et la province abrite la célèbre tribu Karen à long cou. Les petites villes voisines de Pai et Mae Sariang sont également populaires. Sukhothai, avec ses deux anciens parcs historiques de Sukhothai et Sri Satchanalai qui remontent au 13ème siècle est une autre province du Nord qui vaut le détour.